貧血是很多女性經(jīng)常會遇到的事情，尤其是懷孕的女性，貧血是萬萬不可的，如果女性不小心貧血了，就要抓緊進行食補，烏雞是女性養(yǎng)生湯最常見的食材，那么烏雞如何滋補女性呢？今天就為大家介紹了四款烏雞湯。

　　烏雞的功效有哪些

　　1、補血調(diào)經(jīng)

　　烏骨雞重在補血益陰，故適用于虛勞骨蒸、消渴咽干、身倦食少、贏弱盜汗、五心煩熱、肌肉消瘦等陰虧血少、內(nèi)熱郁生之癥。烏骨雞入血調(diào)經(jīng)，專治婦女虎勞所致的腰膝酸軟、月經(jīng)不調(diào)、赤白帶下、崩中漏下及各種由虛虧內(nèi)傷引起的婦科疾病，為婦科良藥。

　　2、滋補

　　烏骨雞烹調(diào)后不僅肉質(zhì)細嫩鮮美，而且湯汁中還含有大量的黑色膠體物質(zhì)，對人體具有特殊的滋補作用。據(jù)測定，烏骨雞肉含有20余種氨基酸，其中8種必需氨基酸的含量均高于其他雞種。烏骨雞肉中還含有豐富的維生素以及鐵、銅、鋅等微量元素，而且膽固醇含量較低，食用后能提高人體血紅蛋白的含量，調(diào)節(jié)生理功能，增強機體免疫力，特別適合老人、兒童、產(chǎn)婦及久病體弱者食用。

　　四款烏雞湯：

　　一、烏雞白鳳煲

　　材料：白鳳尾菇50克，烏骨雞一只

　　調(diào)味料：胡椒粉、鮮湯、味精、鹽、黃酒、姜片、蔥段

　　做法：

　　1、烏雞洗凈后切塊，放沸水汆燙片刻，撈出，洗凈瀝干;

　　2、將烏雞、黃酒、蔥段、姜片、鮮湯倒入煲里，用大火燒開，煮沸后蓋上蓋子，小火燜上40分鐘，然后加入白鳳尾菇、味精和鹽，繼續(xù)燒5分鐘，撒胡椒粉即可。

　　功效：能夠調(diào)經(jīng)止帶、滋補氣血，適合女性進補的食譜。

　　二、小紅烏雞煲

　　材料：去核紅棗14個，龍眼肉15克，百合60克，烏雞1只，小麥100克

　　調(diào)味料：姜汁、黃酒、鹽

　　做法：

　　1、烏雞洗凈后切塊，紅棗、小麥、龍眼肉、百合清洗干凈備用;

　　2、取砂鍋，倒入清水、烏雞、姜汁和黃酒，用大火煮沸，撇去浮末，然后放入紅棗、龍眼肉、百合和小麥，再次煮沸后用小火燉3小時，加鹽調(diào)味即可食用。

　　功效：護肝養(yǎng)生，清心安神，到那時脾胃虛寒、陽虛泄瀉的人不適宜食用。

　　三、首烏烏雞煲

　　材料：烏雞1只，黑大豆50克，何首烏50克

　　調(diào)味料：姜汁、黃酒、鹽適量

　　做法：

　　1、黑大豆、何首烏、烏雞洗凈，放入砂鍋中，加入姜汁、黃酒、適量清水。

　　2、大火煮沸，撇去浮末，然后用小火燉上2小時，燉到黑豆酥爛時，加鹽調(diào)味即可食用。

　　功效：活血化瘀，強身健體，扶正祛邪，痰濕者和便溏者不適宜食用。

　　四、芝麻烏雞煲

　　材料：烏雞1只，枸杞子50克，黑芝麻100克，去核紅棗7個

　　調(diào)味料：姜片、黃酒、鹽適量

　　做法：

　　1、紅棗、枸杞子、烏雞、黑芝麻洗凈，烏雞內(nèi)臟不用，黑芝麻用小火炒香;

　　2、取砂鍋，加入姜片、黃酒、適量清水，大火煮沸，再加入烏雞、紅棗、枸杞、黑芝麻，煮沸后用中小火燉3小時，加鹽調(diào)味即可食用。

　　功效：補益氣血，滋補肝腎，外感發(fā)熱者不適宜服用。