日本果樹研究所對(duì)6045人進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，常吃橘子的人患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風(fēng)的比例較低。他們還發(fā)現(xiàn)橘子等柑橘類的果皮中所含的橙皮油素具有抑制肝臟、食道、大腸及皮膚發(fā)生癌癥的效果。

　　日本中醫(yī)食療研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)田村稻生教授認(rèn)為，就橘子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)，維生素C與檸檬酸含量最豐富。前者具有美容作用，而后者則有消除疲勞的作用。如果把橘子內(nèi)的薄皮一起吃下去，除了維生素C以外，還可以攝取膳食纖維，它可以促進(jìn)通便，并且可以降低膽固醇。值得注意的是橘皮甙，它可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性、降血壓、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈。因此，可以說(shuō)橘子是預(yù)防冠心病與動(dòng)脈硬化的食品。

　　橘子的吃法也有講究，以烤著吃的方法最好。具體方法是將橘子(1-2只)洗凈后放在40℃-50℃的開水中浸泡1分鐘，然后用布擦干放在鐵網(wǎng)上，用中火燒烤至微焦為止。這樣，橘皮中的成分可以滲透到橘子里面去，且這樣處理以后，橘皮也可一起吃下去。每天早、午、晚各食用這樣的橘子1次，對(duì)動(dòng)脈硬化、高血壓、咳嗽、哮喘、食欲不振、消化不良、胃炎、胃酸過(guò)多、便秘等病有一定療效，并具有護(hù)膚美容作用。