番薯葉用以滾鯽魚為湯，是初夏時價廉物美的家庭靚湯，能清潤補益、清熱和胃，并老少皆宜。同時還對產(chǎn)婦乳汁不下兼便秘者有良效。

   材料：番薯葉300克、鯽魚1條、豬瘦肉50克、生姜4片。

　 烹制：番薯葉洗凈；豬瘦肉洗凈，切絲；鯽魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水；再加清水1500毫升（約6碗量）和姜，武火滾沸后改小火滾約20分鐘，下豬瘦肉和薯葉，滾至豬瘦肉剛熟，下鹽便可。為3~4人用。

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