中醫(yī)認為蘑菇性涼味甘，入胃、腸、肺經(jīng)，能補益胃腸，對食欲不振、體倦無力等有調(diào)理作用；鯽魚性平味甘，能益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳。合而為湯，能健脾、利水、清熱。對春夏時小兒麻疹透發(fā)不快有輔助調(diào)理作用。

    材料：鮮蘑菇20克、鯽魚1條、生姜3片。

　　烹制：蘑菇洗凈，置沸水中稍滾片刻，再洗凈（即“汆水”）；鯽魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水。魚和姜下瓦煲，加清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約1小時，下蘑菇續(xù)煲約半小時便可，不下鹽，為3~4人用。

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