在柳州快到入夏時就會有枸杞葉賣了，大家很喜歡賣來放上些豬肝瘦肉做湯吃。

　　枸杞葉有著神奇而廣泛的保健功效，枸杞葉中主要含甜菜堿、胡蘿卜素、抗壞血酸、亞油酸、有天門冬氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、?；撬岬仁畮追N人體必需的氨基酸，且富含鈣Ca、鐵Fe、鋅Zn、硒Se、維生素B1、維生素B2、維生素C等多種人體必需的微量元素。枸杞葉茶具有減輕性冷感，健胃，護肝補腎，抑制肺結(jié)核，消除便秘，緩解失眠，調(diào)理低血壓、貧血，治療各種眼疾與口腔炎癥，并且可以護膚養(yǎng)顏。

　　雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。

　　做這道湯的時候我還放了些雞血，雞血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處于生長發(fā)育階段的兒童。還有雞血具有利腸通便作用，可清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有凈化作用，以避免積累性中毒。因此它是人體污物的“清道夫”。

　　這湯對寶寶有養(yǎng)肝明眼的好處，女兒有散光就經(jīng)常給她做來吃。

　　主料：

　　枸杞葉 200克

　　雞肝 100克

　　雞血 適量

　　輔料：

　　枸杞子 適量

　　調(diào)料：

　　姜 適量

　　料酒 適量

　　糖 適量

　　色拉油 適量

　　香油 適量

　　鹽 適量

　　做法：

　　1、枸杞葉洗凈備用。

　　2、雞肝切片備用。

　　3、雞血抄水斷生，然后切成小塊備用。

　　4、平底鍋倒入適量的水，把水煮沸。

　　5、水沸后放入雞肝、雞血、姜、料酒、糖、枸杞子，再把湯煮沸。