熟透的番茄和紫李子都有誘人的顏色，紫色紅色的食物本身就是擁有魔力的。番茄也叫西紅柿，相傳西紅柿最早生長在南美洲，因色彩嬌艷，人們對它十分警惕，被稱作“狐貍的果實”。它含有豐富的胡蘿卜素、維生素B和C，尤其是維生素P的含量居蔬菜之首。蕃茄紅素具有獨特的抗氧能力，能清除自由基，保護細胞，美容延緩衰老。多吃西紅柿可以使皮膚保持白皙、健康年輕。用西紅柿來做湯可以利尿潤腸，特別適合現(xiàn)代快節(jié)奏生活、壓力大的工作族。

　　紫李子番茄湯做法：

　　原料：紫李子2個、番茄300g、清湯500g、黃油10g、牛奶100g、羅勒葉幾片、鹽少許、胡椒粉少許；

　　步驟：

　　1、番茄、紫李子一起放入食品料理機，打成泥備用；

　　2、熱鍋中放入黃油融化，倒入番茄泥，徐徐加入牛奶，攪拌均勻成糊；

　　3、再加入清湯拌勻，大火煮開；

　　4、轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煮5分鐘；

　　5、加鹽、胡椒粉調(diào)味，再切些紫李子果粒和羅勒碎，加到湯就可以食用了。

　　健康小貼士

　　1、這個湯不要久煮，否則能破壞其中的營養(yǎng)物質(zhì)；

　　2、輕度消化性潰瘍的人，可以省略到湯里的李子；

　　3、如果要補充番茄紅素、胡蘿卜素等抗氧化成分，要挑選顏色深紅的、或是橙色的，而不是粉紅色的或淺黃色的；

　　4、減肥的朋友，記得不要和黃瓜同時食用這湯。