【主料】 雞胸肉泥一塊 馬蹄4個 干黑木耳一小把

　　【調(diào)料】 食用油 鹽 生粉 香油 雞精

　　【制作過程】

　　1、馬蹄削去皮，剁碎；

　　2、雞胸肉剁成茸，放入大碗中，加馬蹄碎、生姜末、蔥花、水、生粉2大 勺（吃飯用的勺子）、鹽；

　　3、使勁地朝一個方向攪拌，直到攪到上勁為止，防置一小會；

　　4、黑木耳用水泡發(fā)，洗凈；

　　5、鍋中加適量水燒開，下入黑木耳；

　　6、用筷子撥成球狀，下入湯中（如果用手擠的話會圓些）；

　　7、大火燒開，調(diào)入鹽、雞精、香油即可。