原料：腐竹幾大片、銀耳一大朵、銀杏6顆、無(wú)花果2個(gè)、杏仁十余粒、雞蛋1個(gè)。

　　輔料：冰糖適量。

　　做法：

　　1、先用溫水將銀耳泡發(fā)；

　　2、腐竹用涼水清洗后用手撕成大片；

　　3、銀杏去殼；

　　4、將泡發(fā)的銀耳祛除黃色的蒂后切碎；

　　5、把除去雞蛋的所有原料放入鍋中，倒入適量的清水；

　　6、鍋開后，改中小火燉45-60分鐘；

　　7、久燉過后腐竹會(huì)被燉化，之后這時(shí)將打散的雞蛋倒入；

　　8、依據(jù)自己的口味放入適量的冰糖。