生地黃有清熱涼血、益陰生津之功效。李時(shí)珍對(duì)生地黃的評(píng)價(jià)是：“服之百日面如桃花，三年輕身不老?！?，生地性寒，功能為涼血清熱、滋陰補(bǔ)腎、生津止渴，常用于治療骨蒸癆熱、咽喉燥痛、痰中帶血等癥。由生地為主制成的六味地黃丸，就是著名的補(bǔ)腎良藥，臨床還常用于慢性腎炎、高血壓、神經(jīng)衰弱、肺結(jié)核等病的治療。

　　黨參補(bǔ)氣兼能養(yǎng)血，這是它的一大特點(diǎn)。所以氣血兩虛，氣短心悸，疲倦乏力，面色蒼白，頭昏眼花，胃口不好，大便稀軟，容易感冒的人，也宜服用黨參。實(shí)驗(yàn)證明，黨參能使紅細(xì)胞增多、血紅蛋白增加，所以貧血病人食用黨參很有益處。因化療和放射療法引起的白細(xì)胞下降，服用黨參也有促使白細(xì)胞回升的效果。

　　枸杞有免疫調(diào)節(jié)、抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、降血脂、降血糖、降血壓、補(bǔ)腎、保肝、明目、養(yǎng)顏、健腦、排毒、保護(hù)生殖系統(tǒng)、抗輻射損傷十六項(xiàng)功能。

　　這款生地黨參瘦肉湯中加入了黨參及枸杞子，因?yàn)樯仂覝呛谏模灰缓谏曰罅?，味道不?huì)苦的呵。

　　原料：

　　瘦肉250克；生地20克；黨參15克；枸杞15克；鹽

　　步驟：

　　1. 將生地洗凈，切成塊；新鮮瘦肉洗凈切成塊；黨參、枸杞子也洗凈備用。

　　2. 鍋內(nèi)放水，把所有材料倒入，開(kāi)大火燒開(kāi)；

　　3. 用湯勺將浮沫撇去；再開(kāi)小火慢慢煲1.5個(gè)小左右，關(guān)火前5分鐘加鹽即可。

　　溫馨提示：

　　此湯對(duì)于那些脾胃虛弱有寒濕、泄瀉者或外感熱邪，也就是說(shuō)正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別喝，否則會(huì)雪上加霜。