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    糖酥桃仁 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    益智補腦 壯腰健腎

    功效與作用：

    簡介及特色：此菜色澤金黃，咸甜香潤。

    糖酥桃仁 食材功效
    糖酥桃仁 食材用料
    主料

    核桃：500克
    輔料

    植物油：50克

    精鹽：4克

    白砂糖：100克
    糖酥桃仁做法分解
    • 01
      將核桃去殼取仁用沸水泡2分鐘，剝?nèi)?nèi)皮，掰成2瓣。
    • 02
      炒鍋置旺火，放入植物油，燒至五成熱，倒入腌過的核桃仁，迅速用手勺推勻。
    • 03
      待油溫升高時，要立即離火吞炸，然后再上火，反復(fù)數(shù)次，約炸3分鐘，表面呈金黃色時，用漏勺撈出瀝油。
    小貼士

    　　1. 吞炸：即用小火慢慢地炸?；蛘哒撤N原料，因油溫升高需中途離火，利用熱油慢慢地將原料內(nèi)層炸至熟透，也稱吞炸。

    　　2. 因有過油炸制過程，需準備植物油1000克。

    　　3. 核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。

    　　4. 核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。