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蕎麥 (烏麥、花蕎、甜蕎、蕎子)
蕎麥，又名三角麥、烏麥、花蕎，我國(guó)栽培的主要普通蕎麥和韃靼蕎麥兩種，前者稱甜蕎，后者稱苦蕎，由于苦蕎的種實(shí)含有蘆丁，所以也稱蘆西苦蕎。蕎麥為蓼科植物養(yǎng)麥的種子，全國(guó)各地均有分布和栽培，尤以北方為多。--詳細(xì)介紹
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如何辨別蕎麥好壞
新鮮的蕎麥可放入密封袋內(nèi)，置于陰涼干燥處保存即可。如果是開(kāi)封了的蕎麥，需要連同包裝放入密封容器內(nèi)，蓋上容器蓋，再置于通風(fēng)、干燥處保存即可。
如何儲(chǔ)存蕎麥
蕎麥應(yīng)在常溫、干燥、通風(fēng)的環(huán)境中儲(chǔ)存；蕎麥面應(yīng)與干燥劑同放在密閉容器內(nèi)低溫保存。
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