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魚(yú)餅
魚(yú)餅歷來(lái)被視為傳統(tǒng)名菜，有了上千年的歷史，長(zhǎng)期以來(lái)只在皇宮貴族的御宴中流行。1、贛州魚(yú)餅魚(yú)餅是贛州久負(fù)盛名的傳統(tǒng)風(fēng)味菜。做法是將草魚(yú)去皮剔骨，剁成肉茸，加入薯粉和適量的鹽水，用手不斷的攪拌，使之產(chǎn)生韌性，然后用小勺舀入滾油鍋內(nèi)炸成乒乓球大小即成魚(yú)餅。用魚(yú)餅做菜時(shí)，將魚(yú)餅和湯汁一起煮沸一段時(shí)間即可，魚(yú)....--詳細(xì)介紹
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