羊腰子又名羊腎,為??苿游锷窖蚧蚓d羊的內(nèi)臟的腎臟器官。羊腰子從中醫(yī)藥學建立以來,就是用做人類抗衰老延年益壽進補的主要藥食品。由羊腰子配制的名酒、名肴、名膳,多不勝舉。--詳細介紹
挑選羊腰首先要看表面有無出血點,有者變不正常。其次看形體是否比一般羊腰大和厚如果是又大又厚,應仔細檢查是否有腎紅腫。檢查方法是:用刀切開,看皮質(zhì)和髓質(zhì)(白色筋絲與紅色組織之間)是否模糊不清,不清的就不正常。
鮮羊腰用食品袋還者容器類包裝好并密封,就可以放在保鮮室內(nèi)就行,但是不能超過三天,否則就要變質(zhì)變味了,再吃就沒有鮮味了,甚至不能吃了。