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筍 (竹筍、毛筍、竹芽、竹萌)
漢字“筍”由“竹”與“旬”組成，取其音從旬，而意從竹。是竹子初從土里長出的嫩芽，味鮮美。筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。新鮮竹筍在采收后放置常溫下會(huì)很快就纖維化，所以為了新鮮最好盡快使用，如果吃不完或是買回來不立即食用，以報(bào)紙包好再用塑膠袋包好不要讓水份蒸發(fā)，再放入冰箱內(nèi)冷藏，不過最好還是....--詳細(xì)介紹
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