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豬尾 (皮打皮、節(jié)節(jié)香、豬尾巴)
豬尾即豬的尾巴，也稱皮打皮、節(jié)節(jié)香。由皮質(zhì)和骨節(jié)組成，皮多膠質(zhì)重，多用于燒、鹵、醬、涼拌等烹調(diào)方法。--詳細(xì)介紹
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