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    蒲菜 (蒲筍、蒲兒根、蒲兒菜、香蒲、甘蒲、野茭白)

    蒲菜,俗稱草芽,為香蒲的嫩莖,蒲菜入宴在我國已有兩千多年歷史,《周禮》上即有“蒲菹”的記載。明朝顧過詩曰:“一箸脆思蒲菜嫩,滿盤鮮憶鯉魚香”。“蒲菜佳肴甲天下,古今中外獨一家”,這是在江蘇淮揚地區(qū)廣為流傳的民間歌謠,起源南宋抗金名將梁紅玉留下的一個動人傳說。南宋建炎五年,金國十萬精兵攻打淮安,時梁紅....--詳細介紹

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