-
-
嫩肉粉 (嫩肉晶、松肉粉)
嫩肉粉又稱嫩肉晶，其主要作用在于利用蛋白酶對(duì)肉中的彈性蛋白和膠原蛋白進(jìn)行部分水解，使肉類制品口感達(dá)到嫩而不韌、味美鮮香的效果。嫩肉粉由于其嫩化速度快且效果明顯，因此目前已廣泛應(yīng)用于餐飲行業(yè)。但一些師傅對(duì)它仍然心存顧忌，誤認(rèn)為它是一種化工產(chǎn)品，不利于人體的健康，故實(shí)際應(yīng)用中能少則少、能無(wú)則無(wú)。--詳細(xì)介紹
分享到：
蛋白質(zhì)粉的功效與作用2017-04-09
食用茯苓粉的利弊有哪些2025-02-10
蛋白質(zhì)粉的功效與作用2023-10-16
粉糯香甜的“南瓜燒肉”的做法2017-05-07
爽身粉對(duì)身體有哪些危害2017-08-30
爽身粉和痱子粉，對(duì)孕婦皮膚有啥不同影響2025-03-09
蛋白質(zhì)粉的怎么吃效果好2017-04-08
什么是蛋白質(zhì)粉及缺乏的后果2012-10-17
正確食用木薯粉，輕松避開(kāi)健康陷阱2025-04-11
涼拌蕨根粉做法2017-07-25
夏日護(hù)膚熱點(diǎn)：爽身粉和痱子粉到底怎么選2025-03-03
粉蕉不宜與哪些食物同食？2025-01-23
代餐粉減肥效果好不好？科學(xué)減重離不開(kāi)營(yíng)養(yǎng)均衡2019-03-05
爽身粉與痱子粉：功效差異超70%，別再用錯(cuò)了！2025-03-09
減肥可以吃螺螄粉嗎2022-04-25
柿子餅上沒(méi)有粉好嗎2017-11-01
葛根粉的藥理作用2017-11-05
蛋白質(zhì)粉攝入過(guò)多會(huì)有危害2017-04-08
珍珠粉能祛痘嗎？2024-01-19
四川名品贊不絕口的圓籠粉蒸牛肉2014-01-19
老年皮膚敏感，爽身粉和痱子粉該怎么挑2025-03-10
誤食洗衣粉后多久會(huì)出現(xiàn)癥狀2025-02-15
炸魚用面粉還是淀粉2017-10-17
輕粉的功效與作用2023-10-11
紅曲粉大冒險(xiǎn)：與美食的絕妙搭配！2024-03-08
葛根粉對(duì)女性的作用與功效2017-07-13
蛋白粉與增肌粉哪個(gè)增肌效果好2017-04-09
掌握8種葛根粉吃法，讓養(yǎng)生變得簡(jiǎn)單！2025-03-27
想改善睡眠試試這8種葛根粉吃法2025-04-06
茯苓粉祛斑嗎2023-09-12
中醫(yī)揭秘：8種葛根粉吃法的養(yǎng)生智慧2025-04-08
吳茱萸粉的粗細(xì)會(huì)影響效果嗎2023-10-09
泡打粉能蒸發(fā)糕嗎2017-11-10
泡打粉能蒸發(fā)糕嗎2017-11-07
減肥吃完螺螄粉怎么補(bǔ)救2022-04-29
葛根粉有哪8種吃法？2025-02-28
爽身粉VS痱子粉：功效大不同，你用對(duì)了嗎2025-03-06
蕨根粉適合減肥吃嗎2022-04-27
吃葛根粉能豐胸嗎？2017-10-23
珍珠粉能美白嗎2016-12-08
關(guān)東煮
客家釀豆腐
清炒蝦仁
四川水煮牛肉
枇杷
黃豆
韭菜
薏米
土豆
羊肉
豬肉
牛肉
