“美國(guó)大杏仁”的假面具被戳破

　　一次堅(jiān)果行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定，無(wú)意中揭示了一個(gè)隱瞞中國(guó)消費(fèi)者數(shù)十年的真相——這些年在中國(guó)市場(chǎng)十分暢銷、售價(jià)不菲的干果“美國(guó)大杏仁”，實(shí)際上與杏仁攀不上任何關(guān)系。這些標(biāo)稱杏仁的產(chǎn)品，壓根兒就不是杏仁。謊言的揭開(kāi)，“美國(guó)大杏仁”在中國(guó)的官方代理機(jī)構(gòu)——美國(guó)加州杏仁商會(huì)承認(rèn)其根本不是杏仁。

　　“美國(guó)大杏仁”實(shí)為扁桃仁

　　杏仁商會(huì)的官方網(wǎng)站掛出了新的宣傳資料，公開(kāi)說(shuō)明“美國(guó)大杏仁不是中國(guó)杏仁”，在植物分類上歸于桃屬，中國(guó)學(xué)名是扁桃，與我國(guó)新疆所產(chǎn)的巴旦木屬于同一果樹，其核仁應(yīng)該叫扁桃仁。堅(jiān)果協(xié)會(huì)取得了我國(guó)權(quán)威機(jī)構(gòu)出具的物種鑒定報(bào)告，當(dāng)年8月又委托權(quán)威檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)真正的杏仁和“美國(guó)大杏仁”做了物理（理化）對(duì)比檢測(cè)。鑒定和檢測(cè)報(bào)告都表明，“美國(guó)大杏仁”的確不是杏仁，而是扁桃仁。

　　誤導(dǎo)只因翻譯錯(cuò)誤

　　在上世紀(jì)70年代美國(guó)扁桃仁出口到我國(guó)時(shí)，被誤譯成‘美國(guó)大杏仁，并廣泛傳播，以訛傳訛，這使得大多數(shù)消費(fèi)者根本不知道扁桃仁、杏仁是兩種完全不同的產(chǎn)品，造成了誤導(dǎo)。

　　如何區(qū)分兩者？

　　杏核和扁桃核在外觀上有較大區(qū)別，憑肉眼即可很容易地區(qū)分。杏核表面光滑，邊緣有溝紋，外殼為堅(jiān)硬的木質(zhì)。而扁桃核有明顯的蜂巢狀孔紋，呈長(zhǎng)圓錐 形，其仁皮為黃色，粒形較大。除了外觀上的差別，杏仁和扁桃仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥理功能也不同。

      1.仁短而胖形狀短而胖，表面呈淺黃色，核殼相對(duì)較硬，開(kāi)縫率低，核仁小而鼓?！　　?/P>

　    2.桃仁形狀長(zhǎng)而瘦，表面呈深黃色，核殼相對(duì)較薄，開(kāi)縫率高，口感甜而脆。

　　“美國(guó)大杏仁”和杏仁營(yíng)養(yǎng)區(qū)別何在？

　　1.扁桃仁

   有抗凝血作用及較弱的溶血作用,大量的脂肪油，故有潤(rùn)腸的作用；煎劑能抑制離體蛙心，并有短暫的降壓作用?；钛铕?，潤(rùn)腸通便。用于經(jīng)閉，痛經(jīng)，癥瘕痞塊，跌仆損傷，腸燥便秘。

 　　2.杏仁

   有潤(rùn)肺、止咳、滑腸等功效，對(duì)干咳無(wú)痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用;北方產(chǎn)的杏仁則屬于苦杏仁，帶苦味，多作藥用，具有潤(rùn)肺、平喘的功效，對(duì)于因傷風(fēng)感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等癥狀療效顯著。但苦杏仁一次服用不可過(guò)多，每次以不高于9克為宜。

　　“美國(guó)大杏仁”不具備杏仁潤(rùn)肺止咳平喘的作用

　　祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，杏仁有潤(rùn)肺止咳的作用，于是一些人習(xí)慣在咳嗽時(shí)食用些杏仁。但是，醫(yī)生提醒，“美國(guó)大杏仁”不是杏仁，沒(méi)有潤(rùn)肺止咳的作用。如果患者需要食用杏仁，請(qǐng)勿將“美國(guó)大杏仁”誤認(rèn)為是杏仁，以免延誤治療?！叭绻加心c燥便秘，杏仁和扁桃仁均可起到潤(rùn)腸通便的作用；但是如果是用于止咳化痰平喘，就應(yīng)當(dāng)用杏仁，否則即使吃了‘美國(guó)大杏仁’也達(dá)不到治療作用。

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