柿子營(yíng)養(yǎng)豐富，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鈣、鐵、胡蘿卜、尼克酸、核黃素、硫胺素等。但柿子內(nèi)含有大量的柿膠酚、單寧和膠質(zhì)，飯前胃酸過(guò)多，若這些物質(zhì)遇到酸時(shí)，就會(huì)凝結(jié)成不能溶解的硬塊，即胃結(jié)石，醫(yī)學(xué)上稱(chēng)之為“胃柿石癥”，胃潰瘍者因結(jié)石甚至可能發(fā)生胃穿孔或胃出血。

　　柿子性寒味甘澀，具有潤(rùn)肺止咳、清熱解毒、化痰軟堅(jiān)等功效，但柿子屬于寒涼之物，多食會(huì)使中寒腹痛、脾虛下利等氣虛之癥加重。老人多體弱多病，所以不宜多吃。況且，老人多有習(xí)慣性便秘，且胃腸蠕動(dòng)較慢，消化功能又差，而柿子內(nèi)含有鞣酸，多食會(huì)減少腸液而加重便秘現(xiàn)象。

　　所以，老人吃柿子時(shí)應(yīng)謹(jǐn)慎，避免帶來(lái)不必要的痛苦。