對(duì)人來說，水是僅次于氧氣的重要物質(zhì)。成人體內(nèi)60%的重量是水。兒童體內(nèi)水的比重更大，可達(dá)80%。如果一個(gè)人不吃飯，只喝水，依靠自己體內(nèi)貯存的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)或消耗自體組織，可以存活一個(gè)月。但是如果不喝水，連一周時(shí)間也很難挨過。體內(nèi)失水10%，就威脅健康；如失水20%，就有生命危險(xiǎn)，足見水對(duì)生命的重要性。

　　水不僅是構(gòu)成身體的主要成分，而且是一切物質(zhì)代謝的介質(zhì)，具有許多生理功能。如水參加氧化還原反應(yīng)，促進(jìn)各種生理活動(dòng)和生化反應(yīng)的進(jìn)行；沒有水就無法維持血液循環(huán)、呼吸、消化、排泄等生理活動(dòng)，體內(nèi)新陳代謝也無法進(jìn)行；水還可以協(xié)調(diào)體溫的恒定。另外，水也是體內(nèi)自備的潤(rùn)滑劑。

　　健康飲料在暖水瓶里

　　隨著生活水平的提高，近年來出現(xiàn)了純凈水、礦泉水、各式各樣的飲料，品種、數(shù)量越來越多，加上鋪天蓋地的廣告宣傳，似乎只有喝這些 “水”才能解渴，才能維持身體健康，才夠時(shí)尚。有關(guān)專家指出，這是對(duì)消費(fèi)者不負(fù)責(zé)任的誤導(dǎo)。

　　比如純凈水，其最大的優(yōu)點(diǎn)是最大限度地去除了原水中的細(xì)菌、病毒、重金屬，特別是有機(jī)物的污染。但純凈水最大的缺點(diǎn)是，同時(shí)消除了鈣、鎂、氟、碘、硒等人體內(nèi)的必需礦物質(zhì)和微量元素。有資料顯示，飲水中的鈣、鎂攝入量要占總攝入量的5%～20%。有專家指出，長(zhǎng)期飲用純凈水，不僅減少了有益元素的攝入，同時(shí)純凈水還可能作為一種 “饑餓水”，促使體內(nèi)有益元素排出。

　　以上只是從合格的純凈水來分析其利弊。目前市場(chǎng)上不合格的純凈水占有相當(dāng)大的比重。據(jù)廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局抽查，桶裝飲用水合格率僅為43.6%，有的菌落數(shù)大大超標(biāo)，這對(duì)健康的影響更為嚴(yán)重。

　　再看看飲料。目前市場(chǎng)上飲料品種繁多，按所含成分可分為七大類。一類是含乙醇飲料，包括啤酒、蒸餾酒、果酒、配制酒等，這類飲料含有乙醇，顯然不宜代水飲用；二類是天然果汁飲料；三類是天然蔬菜汁飲料；四類是含電解質(zhì)飲料，人們常喝的汽水就屬這一類；五類是礦泉飲料，多由天然礦泉水配制；六類是含咖啡因飲料，包括咖啡及可樂型飲料等；七類是乳類飲料，包括牛奶和以牛奶為主要原料加工調(diào)配的各種飲料。這七類飲料都不宜代替水，也代替不了水。

　　國(guó)內(nèi)外專家一致認(rèn)為，真正的健康飲料就在暖水瓶里。據(jù)研究表明，白開水的生物活性比自然水高出４～５倍，與生物活細(xì)胞里的水十分相似，經(jīng)常飲用可預(yù)防感冒、咽喉炎和某些皮膚病。

　　飲水量的標(biāo)準(zhǔn)是多少

　　喝水簡(jiǎn)單易行，但據(jù)專家觀察，許多人達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)飲水量，對(duì)健康影響很大。據(jù)臨床統(tǒng)計(jì)，每天上午９～１０時(shí)，是心臟的發(fā)病高峰時(shí)間，其原因之一與體內(nèi)缺水有關(guān)。因夜間睡眠很少飲水，而呼吸及皮膚的水分蒸發(fā)并未停止，血液黏稠度增加，冠狀動(dòng)脈形成血栓的機(jī)會(huì)增多。

　　那么，水是不是喝得越多越好呢？當(dāng)然也不是。特別是一次急驟大量飲水，還會(huì)引起水中毒。英國(guó)一位病人連續(xù)飲水15升，兩小時(shí)后因呼吸和心臟驟停而死亡。經(jīng)反復(fù)檢驗(yàn)，死因就是過量飲水。

　　既然喝水過多過少都會(huì)影響身體健康，一個(gè)人每天應(yīng)喝多少水才好呢？這個(gè)問題不能一概而論，因?yàn)橐惶祜嬎康亩嗌倥c年齡、性別、體重、職業(yè)、季節(jié)、運(yùn)動(dòng)量、健康狀況等因素有關(guān)。一般情況下，正常成人每天生理需水3000毫升，通過飯、菜、湯、水果攝入約1000毫升，其余要靠喝水來補(bǔ)充，也就是說，成年人平均每天需喝2000毫升水。60歲以上的老年人是成年人的80%左右，為1600毫升；男性比女性增加10%～15%，為2200～2300毫升；身體肥胖者應(yīng)增加10%，瘦者應(yīng)減少10%。此外，運(yùn)動(dòng)量大、出汗多等情況下也要多飲水。

　　把握好幾個(gè)喝水時(shí)機(jī)

　　什么時(shí)候喝水，雖然沒有一個(gè)像一日三餐那樣固定的時(shí)間表，但有幾個(gè)時(shí)間段是應(yīng)該特別注意的。

　　首先不能渴了才喝水。由于喝水可以解渴，故許多人認(rèn)為渴了再喝水是理所當(dāng)然的，這實(shí)屬飲水誤區(qū)。喝水是人的生理需要，不渴并不意味著體內(nèi)不需要水，一旦出現(xiàn)口渴，說明體內(nèi)已經(jīng)缺水了。第二，早晨起床后喝一杯白開水，特別是有心臟病及50歲以上的老年人，有助于防止或減少因血液黏稠度增高引發(fā)的心臟病。第三，嬰幼兒在兩次喂奶之間加一次水，有利于其生長(zhǎng)發(fā)育。第四，臨睡前飲少量水，可預(yù)防夜間血液黏稠度增高，但不要大量飲水，以免增加夜尿量，影響睡眠。第五，劇烈運(yùn)動(dòng)或勞動(dòng)大量出汗，不要立即大量喝水。可先用溫水潤(rùn)潤(rùn)嗓子，過30分鐘再適量補(bǔ)充水。第六，飯前飯后不要大量喝水。特別是飯后半小時(shí)至一小時(shí)內(nèi)不飲或盡量少飲濃茶，嬰幼兒、孕婦和貧血病人更要注意這一點(diǎn)。