冬季寒風(fēng)瑟瑟、草木凋零，一些人也會變得情緒低落、懶慵嗜睡、對所有事情都提不起興趣。近日，美國MSNBC網(wǎng)站建議，吃南瓜能一掃陰霾，還你好心情。

　　南瓜之所以和好心情有關(guān)，是因為它富含維生素B6和鐵，這兩種營養(yǎng)素都能幫助身體儲存的血糖轉(zhuǎn)變成葡萄糖，葡萄糖是腦部唯一的燃料。南瓜派、南瓜羹被認(rèn)為是甜品中最聰明的選擇。因為每吃一口，還會同時攝入類胡蘿卜素，這對預(yù)防心臟病、抗老化都十分有用。這個冬季，不妨給餐桌上添道南瓜菜吧！

　　咸蛋南瓜

　　材料:南瓜半個、咸鴨蛋（2個）、鹽

　　做法：

　　1、南瓜洗凈切小塊，咸鴨蛋剝開取蛋黃，蛋白可以用可以不用

　　2、鍋中放適量油，將南瓜放入拌炒

　　3、放入咸蛋黃，加清水,沒過南瓜的量，煮開

　　4、嘗一下那個湯，如果覺得不夠咸，就稍稍放點鹽再蓋上鍋蓋大火繼續(xù)煮上5-6分鐘

　　5、轉(zhuǎn)小火慢慢煮至南瓜熟爛即可

　　小貼士：

　　1、南瓜去不去皮看你自己，如果你覺得農(nóng)藥什么的害怕，那就去吧

　　2、蓋上鍋蓋煮的時候要注意要稍稍看著點，以免煮干了，因為南瓜是淀粉類的，很容易稠