用料

　　干花膠30克、紅棗70克、老姜片6片、黃冰糖適量。

　　做法

　　1 將花膠用冷水浸泡過夜，取出剪段；

　　2 鍋里放入適量清水、蔥段、姜片、料酒和花膠，小火煮20分鐘汆去腥味，取出沖洗干凈浸入冷水里備用；

　　3 紅棗沖洗干凈，老姜去皮切片；

　　4 將泡發(fā)好的花膠、紅棗、姜片放入鍋里，加入適量清水；

　　5 小火燉煮1小時(shí)左右，至花膠軟滑，加入黃冰糖；

　　6 再燉10分鐘，冰糖溶化后即可。