五花肉燒芋仔

　　制作步驟：

　　P1：材料：帶皮五花肉，小芋頭，姜片，八角，桂皮，香葉適量。

　　P2：芋頭去皮，五花肉切塊。

　　P3：五花肉冷水入鍋，加料酒和姜片煮開飛水幾分鐘，用冷水沖洗干凈。

　　P4：高壓鍋中放適量水，放入五花肉，加八角，桂皮，香葉，料酒，壓20分鐘左右。

　　P5：鍋中放少許油，下姜片炒香。

　　P6：下五花肉和芋頭翻炒一會兒，放料酒，老抽，生抽，糖。

　　P7：加入開水煮開后轉(zhuǎn)小火，放入鹽，加蓋燉煮。

　　P8：大約20-30分鐘芋頭和五花肉都入味軟爛，轉(zhuǎn)大火收一下汁，即可出鍋。