每年香芋上市的時候，香芋都會供不應求，很多人都用它來做菜，做點心，好吃的香芋配上香香的五花肉，一定是非常不錯的搭配，香芋中吸收了五花肉的香味，吃起來綿綿的，是一道非常美味的家常菜，今天與大家分享這道家常菜“芋頭五花肉”。肥而不膩，味道不錯哦，不妨動手嘗試一下。

1五花肉處理下筋膜后切塊，兩面各劃一些紋，方便腌制。大約是三厘米見方就可以了。

2腌制五花肉：蔥姜切小塊備用。五花肉先灑料酒泡一下，然后撈出，加鹽，生抽（加一點點白糖也可以），拌勻后放冰箱。

3腌好后只留用五花肉，其他都不要， 取平底鍋燒熱，薄薄一層油，下五花肉煎，火不要太大，煎的時候注意翻面，五花肉比較厚，四面也可以豎起來煎一下，控制好火，多煎一會兒，油都煎出來會很香。有肉皮面會變成好看的金黃色。這一步很有吃韓料的感覺。

4根據(jù)肉量準備芋頭，大小可根據(jù)蒸的容器調(diào)整。切好鋪在碗底。

5五花肉切成厚一點的片，鋪在芋頭上，加點生抽，然后上鍋。

6蒸… 不好控制時間的就自己看看嘗嘗，記得不要燒干了鍋，適時添水。

7出鍋，蒸好的五花肉特別嫩，芋頭也很有味。

通過上面我們對這道菜的詳細介紹以后，我們應該都學會了如何制作香芋蒸五花肉，這道菜制作并不復雜，而且口感特別好，五花肉不僅肥而不膩，加入香芋以后味道會更加的醇厚，而且營養(yǎng)豐富，營養(yǎng)價值極高，且其的口感爽滑，因此，其備受大眾的喜愛。這道菜很多人都喜歡吃，可以做這道菜招待親朋好友。