菜系及功效：家常菜

　　特色：家常菜

　　主料：豬肉剁末，加入蔥碎；鹽，味精攪成餡，大白菜葉五張，銀耳適量，豌豆適量（先煮軟最好），枸杞十粒，青蒜苗一棵，淀粉一大匙，加水調(diào)成芡汁。

　　調(diào)料：鹽，味精

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　　1．將菜葉和蒜葉在沸水中焯一下，撈起待用。

　　2．將部分銀耳切碎；蒜苗葉對剖撕成兩半；海米切小粒（剛才忘了寫海米）。

　　3．把銀耳和海米摻和到肉餡里拌勻。

　　4．用一張菜葉鋪在手心上，放上肉餡，再放上豌豆。

　　5．把菜葉團合起來，用一根蒜苗葉在囊的中上部扎結(jié)，再撕下一塊銀耳放在頂端的中心，再放兩粒枸杞。

　　6．包完后放盤里，上蒸鍋隔水蒸八分鐘。

　　7．鍋中放兩湯匙水，燒沸后將淀粉汁倒進鍋中調(diào)成玻璃芡。

　　8．將芡汁均勻地淋在錦囊上即成。