魯迅經(jīng)常工作到午夜前后，養(yǎng)成了喜歡吃點(diǎn)心的飲食習(xí)慣。1935年4月，他在上海寫下《弄堂生意古今談》，文中便提到了一種糕點(diǎn)：玫瑰白糖倫教糕。

　　玫瑰白糖倫教糕，最早出現(xiàn)于廣東順德的倫教鎮(zhèn)，因此而得名。玫瑰白糖倫教糕問世于明代，魯迅很喜歡這種傳統(tǒng)美食。在《魯迅日記》里，也有關(guān)于糕點(diǎn)的記載。

　　1912年5月，魯迅來到北京，住在宣武區(qū)南半截胡同的紹興會(huì)館。這里距著名的糕點(diǎn)鋪稻香村較近。稻香村是進(jìn)入京城的第一家“南店北開”的糕點(diǎn)鋪。前店后廠，自制各式南味糕點(diǎn)，既好看，又好吃，花樣不斷翻新，深受京城各方人士的歡迎。魯迅是浙江紹興人，對江浙風(fēng)味的稻香村食品自然更加偏愛。再加上“稻香村”這個(gè)樸素清新、雋永上口的字號，融入了濃濃的鄉(xiāng)土味、文化味，魯迅便時(shí)常來到這里，購買他所喜歡的糕點(diǎn)。

　　魯迅在北京期間，結(jié)識了一位名叫季自求的南通人，共同研究文學(xué)。1912年至1920年的《魯迅日記》，記載了魯迅與季自求交往的許多情況。一來二去，季自求知道魯迅喜歡吃糕點(diǎn)，便將家鄉(xiāng)特產(chǎn)的嵌桃麻糕推薦給魯迅。

　　1915年1月17日的《魯迅日記》記載，午后季自求來，帶來了書籍，還特意帶來南通特產(chǎn)嵌桃麻糕。

　　魯迅品嘗之后，嘖嘖稱贊，認(rèn)為嵌桃麻糕的美味，名不虛傳。

　　能夠讓文學(xué)大家魯迅如此鐘情的玫瑰白糖倫教糕肯定色味齊全，名不虛傳。想不想嘗嘗呢？那趕快自己動(dòng)手試試吧。

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　　菜譜口味：甜味

　　制作工藝：粉蒸

　　食用方法：零食

　　主料：糯米250克

　　調(diào)料：白砂糖600克，面肥20克，植物油3克，堿1克

　　制作方法：

　　1．預(yù)早一日用1/4杯水開勻面種成液體，加入砂糖3克略拌勻，用干布蓋著，放在溫暖的地方待發(fā)；粘米洗干凈后浸4小時(shí)，放入攪拌機(jī)攪碎成米漿，用布袋盛著，扎實(shí)袋口，以重物壓（最好300千克）去水分，然后放入盆中搓松；水500毫升和糖同煮溶，逐量加入粉內(nèi)，一邊加一邊搓至全混合，加入面種拌勻，用干布蓋著盆口再蓋上木板，放在溫暖處發(fā)酵（夏天6小時(shí)，冬天12小時(shí)或以上，用手撞盆邊，見有小氣泡浮起有酸味為合，如久了，將變酸，如不夠時(shí)間，將會(huì)不爽口，不夠甜）。

　　2．蒸籠鋪上濕布及掃油，放滾水上蒸。

　　3．粉漿加枧水1.5毫升和熟油攪勻，快手倒入蒸籠內(nèi)以布覆蓋籠口，掩蓋蒸25—30分鐘，連布拉出放疏格竹箕上，冷卻切件享用。

　　4．（重點(diǎn)）發(fā)酵溫度最好在26.3℃，在26.3℃下，發(fā)酵10小時(shí)左右。

　　食譜相克：

　　糯米：糯米不宜于雞肉同食。

　　歷史文化：

　　倫教糕因首創(chuàng)于廣東順德縣倫教鎮(zhèn)而得名。據(jù)成書于清咸豐年間的《順德縣志》載：“倫敦糕，前明士大夫每不遠(yuǎn)百里，泊舟就之?！贝烁庥么竺装l(fā)酵蒸制而成，其糕體晶瑩雪白，表層油潤光潔，芳香清甜。

　　食譜營養(yǎng)：

　　糯米：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生索b2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品；具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。