孕婦食用鵝蛋有諸多益處，常見(jiàn)且營(yíng)養(yǎng)的吃法有水煮鵝蛋、清蒸鵝蛋、鵝蛋炒韭菜、鵝蛋湯以及鵝蛋煎餅等。

1. 水煮鵝蛋：這是保留鵝蛋營(yíng)養(yǎng)最直接的方法。把鵝蛋洗凈，放入冷水中，用小火慢慢加熱至水開(kāi)，再煮8 - 10分鐘。這樣煮出的鵝蛋，蛋白鮮嫩，蛋黃緊實(shí)，營(yíng)養(yǎng)成分基本沒(méi)有流失，孕婦可以直接食用，能最大程度地吸收鵝蛋中的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)。

2. 清蒸鵝蛋：將鵝蛋打入碗中，加入適量溫水，比例約為1:1.5，攪拌均勻后，用濾網(wǎng)過(guò)濾掉表面的浮沫，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)小孔。放入蒸鍋中，用中火蒸10 - 12分鐘，直到蛋液凝固。最后淋上少許生抽、香油和蔥花。清蒸鵝蛋口感嫩滑，容易消化，適合孕婦食用。

3. 鵝蛋炒韭菜：準(zhǔn)備適量的韭菜，洗凈切段。鵝蛋打散，加入少許鹽攪拌均勻。鍋中熱油，倒入蛋液炒熟盛出。再在鍋中加入少許油，放入韭菜翻炒至斷生，然后倒入炒好的鵝蛋，快速翻炒均勻，加入適量鹽調(diào)味即可。韭菜富含維生素和膳食纖維，與鵝蛋搭配，既能增加食欲，又能補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)。

4. 鵝蛋湯：可以選擇做西紅柿鵝蛋湯。先將西紅柿洗凈切塊，鍋中熱油，放入西紅柿翻炒出汁，加入適量清水煮開(kāi)。然后將打散的鵝蛋慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌，形成蛋花。最后加入適量鹽、香油調(diào)味。鵝蛋湯味道鮮美，容易消化吸收，還能為孕婦補(bǔ)充水分。

5. 鵝蛋煎餅：把鵝蛋打入碗中，加入適量面粉、蔥花、鹽和水，攪拌成面糊。平底鍋燒熱，倒入少許油，將面糊倒入鍋中，攤成薄餅。小火煎至兩面金黃。鵝蛋煎餅口感香脆，能為孕婦提供飽腹感，同時(shí)也能攝入鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)。

以上幾種鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)吃法，各具特色，孕婦可以根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行選擇。合理食用鵝蛋，能為孕婦和胎兒提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，有助于胎兒的健康發(fā)育。但需注意適量食用，保持飲食的均衡和多樣性。