運(yùn)動(dòng)前后，糖尿病人吃老南瓜在時(shí)間、量、搭配食物、血糖監(jiān)測(cè)、烹飪方式等方面有講究。

1. 時(shí)間：運(yùn)動(dòng)前適量吃老南瓜，可提前1 - 2小時(shí)食用，為運(yùn)動(dòng)提供能量，避免運(yùn)動(dòng)中出現(xiàn)低血糖。運(yùn)動(dòng)后不宜馬上吃，等身體稍微恢復(fù)平靜，大約半小時(shí)到1小時(shí)后再吃，讓腸胃有適應(yīng)過(guò)程。

2. 量：老南瓜含一定碳水化合物，會(huì)使血糖升高。運(yùn)動(dòng)前吃老南瓜量不宜過(guò)多，一般控制在100 - 150克，避免血糖短時(shí)間大幅波動(dòng)。運(yùn)動(dòng)后可適當(dāng)增加，但也不超過(guò)200克。

3. 搭配食物：運(yùn)動(dòng)前吃老南瓜可搭配富含優(yōu)質(zhì)蛋白食物，如牛奶、雞蛋等，使能量更持久穩(wěn)定。運(yùn)動(dòng)后除搭配蛋白質(zhì)食物，還可搭配富含膳食纖維蔬菜，如芹菜、菠菜等，延緩碳水化合物吸收，穩(wěn)定血糖。

4. 血糖監(jiān)測(cè)：運(yùn)動(dòng)前后吃老南瓜都要密切監(jiān)測(cè)血糖。運(yùn)動(dòng)前測(cè)血糖，若血糖偏低，可適當(dāng)多吃點(diǎn)老南瓜；若血糖偏高，要控制量。運(yùn)動(dòng)后測(cè)血糖，了解吃老南瓜后血糖變化，為下次飲食調(diào)整提供依據(jù)。

5. 烹飪方式：老南瓜烹飪方式影響血糖反應(yīng)。運(yùn)動(dòng)前后吃老南瓜，盡量選擇清蒸、水煮等簡(jiǎn)單烹飪方式，避免油炸、油煎，減少油脂和熱量攝入，降低對(duì)血糖影響。

運(yùn)動(dòng)前后，糖尿病人吃老南瓜需綜合考慮時(shí)間、量、搭配食物、血糖監(jiān)測(cè)和烹飪方式等因素。合理食用老南瓜，既能為運(yùn)動(dòng)提供能量，又能穩(wěn)定血糖，有助于糖尿病人健康管理。