日常營養(yǎng)補(bǔ)充對(duì)慢性乙肝患者至關(guān)重要，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)的合理攝入，能助力患者維持身體健康。

1. 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：慢性乙肝患者的肝臟細(xì)胞受損，需要更多蛋白質(zhì)來修復(fù)和再生。瘦肉、魚類、豆類、蛋類等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能夠?yàn)闄C(jī)體提供必要的氨基酸，增強(qiáng)免疫力，有助于肝臟功能的恢復(fù)。例如，魚肉中的蛋白質(zhì)易于消化吸收，且富含不飽和脂肪酸，對(duì)肝臟健康有益。

2. 維生素：維生素在人體新陳代謝中起著關(guān)鍵作用。維生素C具有抗氧化作用，能減輕肝臟的氧化應(yīng)激反應(yīng)，常見于柑橘、草莓、獼猴桃等水果中；維生素E也是一種抗氧化劑，可保護(hù)肝細(xì)胞膜，堅(jiān)果、橄欖油等食物中含量豐富；B族維生素參與能量代謝，能促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)和再生，全谷類食物、綠葉蔬菜等是其良好來源。

3. 礦物質(zhì)：鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)對(duì)慢性乙肝患者很重要。鐵是血紅蛋白的組成成分，缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血，影響肝臟的氧供，瘦肉、動(dòng)物肝臟等富含鐵元素；鋅參與多種酶的合成和激活，有助于維持肝臟正常代謝，貝殼類海產(chǎn)品、瘦肉等含鋅量較高；硒具有抗氧化和免疫調(diào)節(jié)作用，能保護(hù)肝臟細(xì)胞，大蒜、蘑菇等食物中含有一定量的硒。

4. 碳水化合物：碳水化合物是人體能量的主要來源，為慢性乙肝患者提供足夠的能量，可減少蛋白質(zhì)的消耗，有利于肝細(xì)胞的修復(fù)。谷類、薯類等是常見的碳水化合物來源，應(yīng)選擇全谷類食物，如糙米、全麥面包等，它們富含膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少毒素在腸道的吸收。

5. 脂肪：慢性乙肝患者需要適量攝入健康的脂肪。不飽和脂肪酸對(duì)肝臟有益，如橄欖油、魚油等富含的歐米伽 -3 脂肪酸，具有抗炎作用，能減輕肝臟炎癥。但應(yīng)避免攝入過多飽和脂肪和反式脂肪，如動(dòng)物油脂、油炸食品等，以免加重肝臟負(fù)擔(dān)。

慢性乙肝患者通過合理的日常營養(yǎng)補(bǔ)充，攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物和健康脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，能為肝臟提供必要的支持，促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)和再生，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，從而有助于維持身體健康。建議慢性乙肝患者在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下，制定科學(xué)合理的飲食計(jì)劃。