老年人白蛋白低，可通過攝入蛋類、奶類、肉類、豆類以及一些藥物來快速補充，如雞蛋、牛奶、魚肉、黃豆、人血白蛋白等。

1. 蛋類：雞蛋是常見且優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，含有人體所需要的必需氨基酸，且氨基酸組成與人體組成模式接近，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，易于被人體吸收利用。除了雞蛋，鵝蛋、鴨蛋等也含有豐富的蛋白質(zhì)，能幫助老年人補充白蛋白。

2. 奶類：牛奶富含多種營養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)以酪蛋白為主，也含有人體生長發(fā)育所需的全部氨基酸，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源。此外，羊奶也是不錯的選擇，其蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與牛奶相似，且脂肪球小，更易消化吸收。

3. 肉類：魚肉肉質(zhì)鮮嫩，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且脂肪多為不飽和脂肪酸，對老年人的心血管健康有益。雞肉也是高蛋白、低脂肪的食物，其蛋白質(zhì)含量較高，容易被人體消化吸收。牛肉同樣含有豐富的蛋白質(zhì)，能為老年人補充身體所需的白蛋白。

4. 豆類：黃豆是豆類中蛋白質(zhì)含量較高的一種，含有豐富的植物蛋白，且含有人體必需的 8 種氨基酸，其氨基酸組成與牛奶、雞蛋相似，易于被人體吸收。此外，黑豆、紅豆等豆類也含有一定量的蛋白質(zhì)，可以為老年人提供營養(yǎng)支持。

5. 藥物：人血白蛋白是一種血液制品，可以直接補充人體的白蛋白，提高血漿膠體滲透壓，適用于嚴重的低蛋白血癥患者。復(fù)方氨基酸膠囊可以補充人體所需的各種氨基酸，為合成白蛋白提供原料。水解蛋白口服溶液能補充蛋白質(zhì)，改善低蛋白血癥。但使用藥物補充白蛋白時，必須遵醫(yī)囑。

老年人白蛋白低時，可以通過合理的飲食和必要的藥物來補充。在日常飲食中，應(yīng)保證蛋類、奶類、肉類、豆類等富含蛋白質(zhì)食物的攝入。若白蛋白水平過低，可在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用藥物進行補充。同時，老年人應(yīng)定期進行體檢，監(jiān)測白蛋白水平，以維護身體健康。