解決化療營養(yǎng)難題，可通過周一的西紅柿雞蛋面、周二的清蒸鱸魚、周三的胡蘿卜燉排骨、周四的菠菜豬肝湯、周五的玉米蝦仁等一周菜譜來提供營養(yǎng)支持，還有周六的香菇油菜和周日的南瓜粥。

1. 周一：西紅柿雞蛋面。西紅柿富含維生素C、番茄紅素等抗氧化物質(zhì)，雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，面條能提供碳水化合物，為身體補(bǔ)充能量，且容易消化吸收，適合化療后腸胃功能較弱的患者。

2. 周二：清蒸鱸魚。鱸魚肉質(zhì)鮮嫩，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，脂肪含量低，清蒸的方式能最大程度保留魚的營養(yǎng)成分，有助于增強(qiáng)患者的免疫力，促進(jìn)身體恢復(fù)。

3. 周三：胡蘿卜燉排骨。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，對視力和免疫系統(tǒng)有益；排骨富含蛋白質(zhì)和鈣，燉煮后湯汁濃郁，營養(yǎng)豐富，能為患者補(bǔ)充體力。

4. 周四：菠菜豬肝湯。菠菜富含鐵、維生素K等營養(yǎng)元素，豬肝是補(bǔ)鐵的佳品，對于化療可能導(dǎo)致的貧血有一定的改善作用，同時(shí)還能補(bǔ)充多種維生素和礦物質(zhì)。

5. 周五：玉米蝦仁。玉米含有豐富的膳食纖維和維生素，蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和微量元素，味道鮮美，口感清爽，適合化療患者的口味需求，也有助于提高食欲。

6. 周六：香菇油菜。香菇含有香菇多糖等生物活性物質(zhì)，具有提高免疫力的作用；油菜富含維生素和膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。

7. 周日：南瓜粥。南瓜含有豐富的果膠、維生素和礦物質(zhì)，有保護(hù)胃黏膜的作用，南瓜粥易于消化，適合作為化療患者早餐或晚餐的選擇，能為身體提供能量和營養(yǎng)。

通過合理安排一周的菜譜，選擇富含營養(yǎng)且易消化的食物，能夠在一定程度上解決化療患者的營養(yǎng)難題，為患者提供必要的營養(yǎng)支持，幫助患者更好地應(yīng)對化療帶來的身體負(fù)擔(dān)，促進(jìn)身體的恢復(fù)。但每個(gè)患者的具體情況不同，飲食還需根據(jù)個(gè)人的口味、身體狀況和醫(yī)生的建議進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。