蒸餾水可以喝，但存在缺乏礦物質(zhì)、影響口感、長期飲用潛在風(fēng)險、成本較高、用途受限等情況，需要綜合考量。

1. 缺乏礦物質(zhì)：蒸餾水在制作過程中，經(jīng)過蒸餾等操作，幾乎去除了水中所有的礦物質(zhì)和微量元素。而人體日常需要從水中攝取一定量的礦物質(zhì)，如鈣、鎂、鐵等，長期只飲用蒸餾水可能導(dǎo)致這些礦物質(zhì)攝入不足。

2. 影響口感：蒸餾水沒有了礦物質(zhì)，口感上會比較平淡，不如含有礦物質(zhì)的天然水那樣有清冽的感覺，很多人可能不太能接受這種平淡的口感。

3. 長期飲用潛在風(fēng)險：長期飲用蒸餾水，可能會使人體的滲透壓發(fā)生一定變化，影響細(xì)胞內(nèi)外的物質(zhì)交換。同時，由于缺乏水中的有益物質(zhì)，可能會對人體的新陳代謝等生理功能產(chǎn)生一定的潛在影響。不過這種影響通常在長期、單一飲用蒸餾水的情況下才會比較明顯。

4. 成本較高：制作蒸餾水需要特定的設(shè)備和能源消耗，相對獲取普通飲用水來說，成本會更高。如果將蒸餾水作為日常飲用水大量使用，經(jīng)濟成本方面需要考慮。

5. 用途受限：蒸餾水主要用于一些對水質(zhì)要求極高的領(lǐng)域，如實驗室的化學(xué)實驗、醫(yī)療行業(yè)的某些藥劑配制等。從其用途定位來看，并不適合作為長期、大量的日常飲用水。

蒸餾水可以偶爾飲用，但不建議將其作為長期的主要飲用水來源。在日常生活中，還是選擇含有適量礦物質(zhì)的飲用水更為合適，這樣既能滿足身體對水分的需求，又能補充一定的礦物質(zhì)。如果因為特殊原因需要飲用蒸餾水，也應(yīng)該注意從其他食物中獲取足夠的營養(yǎng)物質(zhì)。