面食和米飯是否更容易使人長(zhǎng)胖，取決于多個(gè)因素，如熱量、營(yíng)養(yǎng)成分、烹飪方式、食用量以及個(gè)人的身體代謝情況等。

1. 熱量：一般來(lái)說(shuō)，同等重量的面食和米飯，面食的熱量可能稍高于米飯。例如，100 克的米飯熱量約為 116 千卡，而 100 克的普通面條熱量約為 137 千卡。但具體熱量會(huì)因品種和加工方式有所不同。

2. 營(yíng)養(yǎng)成分：米飯主要成分是碳水化合物，蛋白質(zhì)含量相對(duì)較低。面食中的蛋白質(zhì)含量可能略高于米飯，但差別不大。然而，有些面食在制作過(guò)程中可能會(huì)添加更多的油脂，這會(huì)增加其熱量。

3. 烹飪方式：如果米飯采用油炸或添加大量油脂的烹飪方式，如炒飯，其熱量會(huì)大幅增加。而面食如果是清湯煮面，相對(duì)熱量較低；但若是油潑面等，熱量就會(huì)較高。

4. 食用量：即使某種食物本身熱量較低，但如果過(guò)量食用，也會(huì)導(dǎo)致攝入的總熱量超標(biāo)，從而增加長(zhǎng)胖的風(fēng)險(xiǎn)。

5. 個(gè)人身體代謝：不同人的基礎(chǔ)代謝率不同。代謝率高的人，即使攝入較多的熱量，也能較快地消耗；而代謝率低的人，相對(duì)更容易將多余的熱量轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來(lái)。

綜上所述，不能簡(jiǎn)單地判定面食比米飯更容易長(zhǎng)胖，要綜合考慮多種因素。在日常飲食中，應(yīng)注重食物的多樣化和均衡，合理控制各類食物的攝入量，并結(jié)合適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，以維持健康的體重。