花生炒焦后是否能吃，取決于焦的程度、花生的品質、個人的健康狀況、食用量以及烹飪后的處理方式等。

1. 焦的程度：如果只是輕微炒焦，花生的營養(yǎng)成分可能變化不大，仍可適量食用。但若是嚴重炒焦，可能產生有害物質，如苯并芘等致癌物質，就不建議食用。

2. 花生的品質：優(yōu)質、新鮮的花生在炒焦后，相對來說風險較小。而本身有變質跡象或質量不佳的花生，炒焦后食用的風險會增加。

3. 個人的健康狀況：對于健康人群，偶爾少量食用輕微炒焦的花生可能影響不大。但對于患有胃腸道疾病、肝腎功能不全等疾病的人群，應盡量避免食用炒焦的花生，以免加重病情。

4. 食用量：即使是輕微炒焦的花生，大量食用也可能對身體造成不良影響。少量食用可能影響較小。

5. 烹飪后的處理方式：如果在炒焦后能夠進行適當?shù)奶幚?，如去除焦黑部分，可能降低食用風險。但如果未作處理，食用風險相對較高。

總之，花生炒焦后能否食用不能一概而論。為了確保健康，建議盡量避免食用炒焦的花生，選擇新鮮、烹飪得當?shù)幕ㄉ秤谩?/p>