L 型氨基酸通常具有左旋的旋光性，但這并非絕對，其旋光性的確定涉及到化學結構、分子對稱性、物理性質(zhì)等多個方面。

1. 化學結構：氨基酸的化學結構對其旋光性起著關鍵作用。L 型氨基酸的分子結構特點決定了其在特定條件下呈現(xiàn)左旋的旋光現(xiàn)象。例如甘氨酸，由于其結構的特殊性，旋光性不明顯。

2. 分子對稱性：分子的對稱性會影響旋光性。如果分子具有對稱面或?qū)ΨQ中心，通常旋光性較弱或不存在。而 L 型氨基酸的分子結構不對稱，導致左旋現(xiàn)象。像丙氨酸，其分子結構的不對稱性導致了左旋的旋光性。

3. 物理條件：實驗中的物理條件如溫度、溶劑等也會對氨基酸的旋光性產(chǎn)生影響。在不同溫度和溶劑中，L 型氨基酸的旋光程度可能會有所變化。比如賴氨酸，在不同的物理條件下，旋光表現(xiàn)會有差異。

4. 生物作用：在生物體內(nèi)，L 型氨基酸的旋光性對于其參與的生物化學反應和生理功能具有重要意義。例如苯丙氨酸，其左旋的旋光性在蛋白質(zhì)合成和代謝調(diào)節(jié)中發(fā)揮特定作用。

5. 研究方法：用于確定氨基酸旋光性的研究方法眾多，如旋光儀測定、光譜分析等。通過這些方法可以準確判斷 L 型氨基酸的旋光特性。

總之，L 型氨基酸一般表現(xiàn)為左旋的旋光性，但受到多種因素的綜合影響，在研究和應用中需要綜合考慮各種條件和因素，以準確理解和把握其旋光性質(zhì)。