糯米紙過期后通常不建議食用，因為可能存在變質、滋生細菌、口感變差、營養(yǎng)流失、產生有害物質等情況。

1. 變質風險：食品過期后，其內部的化學組成可能發(fā)生變化，導致糯米紙的質地、顏色、氣味等發(fā)生改變，影響食用品質。

2. 細菌滋生：過期的糯米紙容易成為細菌滋生的溫床，如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等，攝入可能引起胃腸道感染，導致腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。

3. 口感變差：隨著時間推移，糯米紙可能會變得干燥、易碎，失去原本的柔軟和韌性，口感不再宜人。

4. 營養(yǎng)流失：長時間存放會使糯米紙中的營養(yǎng)成分逐漸減少，如蛋白質、維生素等，無法為身體提供足夠的營養(yǎng)支持。

5. 產生有害物質：過期的糯米紙可能會產生一些有害物質，如黃曲霉毒素等，對身體健康造成潛在威脅。

綜上所述，為了保障身體健康，避免食用過期的糯米紙。在日常生活中，應注意食品的保質期，合理儲存食品，確保食用的安全和健康。