牛毛廣富含多種營養(yǎng)成分，包括蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維、氨基酸等。

1. 蛋白質：牛毛廣中含有豐富的優(yōu)質蛋白質，對于維持身體的正常生理功能、促進組織修復和生長發(fā)育具有重要作用。

2. 維生素：它富含維生素 C、維生素 E 等多種維生素。維生素 C 具有抗氧化作用，能增強免疫力；維生素 E 有助于保護細胞免受自由基的損傷。

3. 礦物質：包含鉀、鈣、鎂、鐵等多種礦物質。鉀有助于維持正常的心跳和肌肉功能；鈣是骨骼和牙齒的重要組成成分；鎂參與多種酶的反應；鐵對于血紅蛋白的形成至關重要。

4. 膳食纖維：牛毛廣中的膳食纖維有助于促進腸道蠕動，預防便秘，維持腸道健康。

5. 氨基酸：含有多種人體必需的氨基酸，如賴氨酸、苯丙氨酸等，這些氨基酸對于身體的新陳代謝和蛋白質合成不可或缺。

綜上所述，牛毛廣具有豐富的營養(yǎng)價值，適當食用對身體健康有益。但需要注意的是，食用時應確保其來源安全、無污染，且應適量食用，避免過量。