哪些食物的含鐵量相對較高?
含鐵量較高的食物包括動物肝臟、動物血、紅肉、豆類、綠葉蔬菜等。
1. 動物肝臟:豬肝、雞肝、鴨肝等動物肝臟是含鐵豐富的食物。肝臟中的鐵主要為血紅素鐵,其吸收率較高。例如,每 100 克豬肝中含鐵約 22.6 毫克。
2. 動物血:豬血、鴨血等動物血制品也是良好的鐵來源。以鴨血為例,每 100 克鴨血約含 30.5 毫克鐵。
3. 紅肉:牛肉、羊肉、豬肉等紅肉中的鐵含量較為可觀。如每 100 克瘦牛肉中含鐵約 3.4 毫克。
4. 豆類:黑豆、紅豆、黃豆等豆類食物富含鐵元素。其中,每 100 克黑豆約含 7 毫克鐵。
5. 綠葉蔬菜:菠菜、莧菜等綠葉蔬菜含有一定量的鐵。例如,每 100 克菠菜約含 2.9 毫克鐵。
在日常飲食中,合理搭配上述含鐵量高的食物,有助于滿足身體對鐵的需求。但需要注意的是,食物中的鐵吸收可能會受到其他因素的影響,如食物中的草酸、植酸等會降低鐵的吸收率。如果存在缺鐵性貧血等問題,應(yīng)及時就醫(yī),在醫(yī)生的指導(dǎo)下進行治療。
(責任編輯:家醫(yī)在線 )
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