燒仙草是一種流行的特色飲品或甜品，通常由仙草干、淀粉、糖等原料制成，具有一定的口感和營養(yǎng)價值，在夏季尤其受歡迎。

1. 原料成分：燒仙草的主要原料是仙草干。仙草干經(jīng)過熬煮、過濾等工藝，提取出仙草膠。此外，還會加入淀粉，如紅薯淀粉、玉米淀粉等，以增加其濃稠度。糖的添加則用于調(diào)整甜度。

2. 制作工藝：先將仙草干浸泡、熬煮，提取仙草膠液。然后將淀粉與水混合，倒入仙草膠液中，攪拌均勻，加熱至濃稠狀態(tài)。最后加入適量的糖調(diào)味。

3. 口感特點：燒仙草口感爽滑、細(xì)膩，有一定的彈性和韌性。

4. 營養(yǎng)價值：仙草本身含有一些維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等。但由于在制作過程中可能添加了較多的糖，其糖分含量相對較高。

5. 食用方式：可以單獨食用，也可以搭配紅豆、綠豆、花生、芋圓等食材，增加口感的豐富度。

6. 適宜人群：一般人群均可食用，但糖尿病患者應(yīng)適量控制攝入量。

7. 注意事項：在購買成品燒仙草時，要注意選擇正規(guī)商家，確保食品衛(wèi)生安全。

總的來說，燒仙草是一種美味的食品，但在食用時要注意適量，特別是對于有特殊飲食需求的人群。