在日常生活中，我們不僅經(jīng)常吃到雞蛋，而且在身體虛弱需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候，雞蛋更成為食品的首選。但也有人說(shuō)，生病了其實(shí)不適合吃雞蛋，事實(shí)真的是這樣嗎？南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任史琳娜告訴家庭醫(yī)生在線編輯，生病能不能吃雞蛋需要根據(jù)疾病類型而定，普通感冒和高血壓患者吃雞蛋是沒(méi)有問(wèn)題的。

史琳娜教授

專家：得這兩類疾病不適合吃雞蛋

在很多人心中，雞蛋是一種老少皆宜的食物，但也有人認(rèn)為，一旦生病即便只是小小的感冒都不再適合吃雞蛋。史琳娜教授認(rèn)為，這兩種說(shuō)法都比較片面，生病了并非都不能吃雞蛋，但需要考慮疾病的種類。

“對(duì)于感冒咳嗽而言，只要不是胃腸型感冒，不存在消化吸收的問(wèn)題，這時(shí)候吃雞蛋是沒(méi)有問(wèn)題的。同樣的，吃雞蛋也并非高血壓患者的禁忌癥，國(guó)外曾有研究，高血壓患者每天吃一個(gè)雞蛋并不會(huì)加重其心腦血管的問(wèn)題，但建議烹調(diào)的時(shí)候少放鹽?！?/p>

當(dāng)然，史琳娜教授強(qiáng)調(diào)，也并非所有病人都能吃雞蛋補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，像胃腸道疾病患者和需要限制脂肪和膽固醇的患者就不適合吃雞蛋了，“如果存在著胃腸道的疾病，如腹瀉等，這時(shí)候胃腸道對(duì)脂肪的吸收有問(wèn)題，如果再吃雞蛋，很可能會(huì)加重病情。對(duì)于一些需要限制脂肪和膽固醇的疾病，如胰腺炎、膽囊炎、膽石癥和高膽固醇血癥等而言，雞蛋也不適合吃。”

吃雞蛋也能過(guò)敏？需警惕這些癥狀

除了上述兩類疾病患者需忌吃雞蛋外，史琳娜教授提醒，還有一類人群也不能吃雞蛋，否則可能帶來(lái)一系列不適的癥狀，這說(shuō)的就是雞蛋過(guò)敏的人群。

人的過(guò)敏原千奇百怪，或許很多人都不曾想過(guò)，雞蛋也會(huì)是一些人的過(guò)敏原。據(jù)史琳娜教授介紹，雞蛋過(guò)敏的癥狀和其他食物過(guò)敏癥狀類似，如果每次吃雞蛋后都有皮疹、腹瀉等的癥狀時(shí)，則需警惕是否雞蛋過(guò)敏了，“雞蛋過(guò)敏最典型的癥狀就是身體上出現(xiàn)皮疹，往往還伴隨著瘙癢；對(duì)一些人而言，還會(huì)有腹瀉、嘔吐等的消化系統(tǒng)癥狀。”

如果經(jīng)醫(yī)院檢查確診是雞蛋過(guò)敏，史琳娜教授表示，對(duì)成人而言，當(dāng)然就是不能再吃雞蛋了。而對(duì)嬰幼兒而言，則可在長(zhǎng)大后再進(jìn)行相應(yīng)檢測(cè)，“嬰幼兒在生長(zhǎng)發(fā)育的過(guò)程中，他的免疫系統(tǒng)會(huì)逐步完善，長(zhǎng)大后對(duì)雞蛋可能就會(huì)從過(guò)敏變成不過(guò)敏。這時(shí)候可以到醫(yī)院進(jìn)行不耐受檢測(cè)，如果檢出是過(guò)敏，那雞蛋還是不能吃；如果檢出已經(jīng)不再對(duì)雞蛋過(guò)敏了，則可以嘗試逐步重新吃回雞蛋?！?/p>

專家資料

史琳娜，南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任，副教授、副主任醫(yī)師。從事臨床營(yíng)養(yǎng)醫(yī)療、教學(xué)和科研工作29年，擅長(zhǎng)糖尿病、腎臟病、心血管疾病等慢病及圍手術(shù)期和危重癥患者的臨床營(yíng)養(yǎng)診療。主編《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》教材3部，副主編教材3部。

學(xué)術(shù)兼職：中國(guó)女醫(yī)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)委員會(huì)副主任委員，中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會(huì)委員，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)糖尿病營(yíng)養(yǎng)分會(huì)委員，中國(guó)老年學(xué)和老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)食品分會(huì)委員，廣東省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事，廣東省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)副主任委員，廣東省健康管理學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)專業(yè)委員會(huì)副主任委員。

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