泡菜吃著香辣爽脆，并且味道中還帶有些許的酸甜。辣椒末是紅色的，和白色的白菜搭配起來色彩很鮮艷，會讓人食欲大增。辣白菜的食物纖維非常大豐富，可以很好的幫助腸胃消化。又可以預(yù)防癌癥，辣白菜的食用方法有很多種，比較常見的就是用辣白菜來拌飯，還有辣白菜炒五花肉、炒年糕等。今天就跟大家分享兩款最簡單的辣白菜的食用方法給大家！

韓式泡菜煎餅

食材：泡菜，面粉，豬五花肉，洋蔥，雞蛋。

步驟：豬肉去皮切沫，洋蔥切絲，泡菜剁碎。將面粉，肉，洋蔥，泡菜，雞蛋，水拌勻。準備一個平底鍋，鍋底倒油抹勻。用勺子把拌好的糊舀入鍋內(nèi)，兩面煎熟即可。

芝士泡菜煎餅

食材：芝士，泡菜，面粉，水。

步驟：泡菜剁碎。面粉，泡菜，水，攪拌好。入鍋談攤平，兩面煎到大致熟時，放入兩片芝士。芝士軟后，撒上泡菜碎，再煎一會兒就可以出鍋了。煎餅糊糊里面可以根據(jù)自己的口味再加入其它的東西，如蝦仁等，這樣就可以做成海鮮泡菜煎餅了！

如果經(jīng)常喜歡食用泡菜的話，可以嘗試自己腌制泡菜，好吃又衛(wèi)生。那么如何腌制泡菜呢？下面教大家一些方法。

腌制泡菜的方法

食材：大白菜，生姜，蒜，梨，蘿卜絲，辣椒粉，細鹽，糖，蘋果，韭菜，魚露，蝦醬，糯米粉。

步驟：大白菜撕開菜葉洗凈瀝干。菜葉抹上鹽，腌制一天。第二天嘗一下味道，咸的話用水沖掉一些鹽分。糯米粉加水，文火不斷的攪拌成糊。制作好糯米粉糊好，加入辣椒粉和糖拌勻。梨，蘋果，姜切塊，大蒜去皮。弄好后將這些食材倒入攪拌機中打成泥，拌入辣椒醬中。魚露兩湯匙，蝦醬少許，拌入醬料中。將拌好的醬料均勻的抹在菜葉上，菜葉依次疊放，每疊一層都要撒上蘿卜絲和韭菜。疊好后罩上保鮮膜，腌制一個月即可。

辣白菜在腌制的時間上也是有學(xué)問，腌制幾天，或者一個禮拜是不宜吃的，因為此時細菌增長快，還未發(fā)酵完全，過早的食用可能會導(dǎo)致胃腸疾病。而腌制一個月后，辣白菜內(nèi)的乳酸菌產(chǎn)生了，此時吃是有益的。另外，有胃病的人，及老人小孩最好不吃。因為其本身有辣味，吃多了胃部會增加不適感。泡菜雖然美味，但也要適量哦。