隨著健康意識(shí)的普及，我們都會(huì)對(duì)自己的飲食安全多加注意。可是你知道嗎？廚具也會(huì)對(duì)我們的健康產(chǎn)生影響，菜板就是一種很常見的廚具。那么我們應(yīng)該選擇哪種菜板？不同菜板有哪些優(yōu)劣呢？下面我們就來了解一下。

不同菜板有哪些優(yōu)劣？

1、木質(zhì)菜板

木質(zhì)菜板是我國最常使用的菜板，除了常見的柳木和銀杏木以外，榆木也可以被做成菜板。木質(zhì)菜板質(zhì)地偏軟，有很好的吸水性和彈性。木質(zhì)的菜板不容易開裂，而且還非常的漂亮。對(duì)于一些經(jīng)常會(huì)選擇劈砍方式處理食材的人來說，木菜板是非常實(shí)用的。不過，木質(zhì)菜板如果保存不當(dāng)很容易會(huì)滋生大量的霉菌，影響到我們的食物衛(wèi)生。

2、竹菜板

竹菜板也是近日來比較流行的一種菜板。竹子中富含有大量的纖維，非常的堅(jiān)韌，在經(jīng)過加工處理后硬度會(huì)增加。竹子的吸水性比較低，不容易發(fā)霉。因此，使用竹菜板來處理食材會(huì)比較健康。不過竹子的光滑度比較高，很容易使食材打滑，這樣會(huì)在我們料理的過程中產(chǎn)生一定的危險(xiǎn)。竹菜板會(huì)對(duì)刀具產(chǎn)生很強(qiáng)烈的反作用力，因此如果刀具比較高級(jí)的朋友，建議不要盡量使用竹菜板，否則會(huì)損害到刀具的壽命。我們?cè)谶x擇竹菜板時(shí)，要盡量選擇質(zhì)量有保證的菜板。否則，一些劣等竹菜板在制作的過程中會(huì)加入很多的粘合劑，而粘合劑中含有大量的甲醛，會(huì)對(duì)我們的身體產(chǎn)生不良的影響。如果購買的菜板有比較大的異味，也可以在通風(fēng)處置放幾天，氣味揮發(fā)之后再使用。

3、塑料菜板

塑料菜板是一種新興的菜板，主要有聚乙烯和聚丙烯制造而成，塑料菜板硬度比較低，但是非常的方便輕巧，甚至有些菜板可以隨心所欲的折疊卷曲。不過塑料菜板不但硬度不高，而且也不太耐磨，使用時(shí)間長了很容易出現(xiàn)掉色的現(xiàn)象。塑料菜板不耐劈砍，而且在處理高油脂食物后不容易清洗，必須要用洗滌劑才能清洗干凈。塑料菜板不能置放過多高溫的食物，也很容易滋生細(xì)菌，不過用來切一些青菜和水果是很不錯(cuò)的選擇。

溫馨提示

選擇一款好的菜板，可以幫助我們保護(hù)飲食健康。不過，我們使用菜板時(shí)也應(yīng)該注意，切生食的菜板和切熟食的菜板一定要分開，菜板使用過后要及時(shí)的清理干凈。菜板也有一定使用壽命，大家要及時(shí)更換。