我們都知道，一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。這句諺語足以證明經(jīng)常吃蘋果對(duì)身體健康起到的重要作用。關(guān)于吃蘋果這件小事，可以衍生出很多的問題，比如“蘋果到底需不需要天天都吃”，“蘋果切開后發(fā)黃了還能吃嗎”，“蘋果到底需不需要削皮吃”......就其中一個(gè)問題，蘋果到底需不需要削皮吃，小編為您揭開答案。

蘋果到底要不要削皮吃？

沒受過污染的蘋果皮含有豐富的膳食纖維、酚類、黃酮等物質(zhì)，吃了能幫助腸胃蠕動(dòng)、有助食物消化、幫助人體微量元素的吸收，這的確對(duì)人體的健康有益，而削皮吃蘋果會(huì)丟失這一部分營養(yǎng)，也是可惜。然而，主張削皮的人卻認(rèn)為，蘋果皮上有果蠟，果蠟不一定是天然的安全的，因此，蘋果連皮吃可能會(huì)危害身體健康。但是不是所有的果蠟都會(huì)危害身體健康呢？

三種果蠟要分清

一般來說，蘋果表面的果蠟有三種，一種是自身果蠟，一種是人工食用蠟，一種是工業(yè)蠟。

自身果蠟是指蘋果或其他植物在生長過程中，表皮自身分泌出來的一種天然的無毒的果蠟，主要作用是隔絕外界的農(nóng)藥、微生物侵蝕里面的果肉，起到保護(hù)的作用。吃蘋果的時(shí)候，如果確保能把表皮上的細(xì)菌、微生物或者其它有害物質(zhì)洗干凈，這種天然的果蠟是可以吃進(jìn)肚子里的。

第二種是人工食用蠟，根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，一部分的人工食用蠟比如巴西棕櫚蠟，可適當(dāng)用在水果表面作防腐處理，不要過量的話，對(duì)人體也是沒有多大危害的。

第三種是工業(yè)蠟，工業(yè)蠟的價(jià)格較人工食用蠟便宜，因此，很多不法商販會(huì)使用工業(yè)蠟代替人工食用蠟噴在蘋果表皮。然而，工業(yè)蠟可能含有鉛、汞等重金屬，如果被吃進(jìn)肚子里，鉛、汞在身體里積聚多了，會(huì)造成人體中毒。所以，如果蘋果表皮是工業(yè)蠟，為了身體健康著想，那是萬萬不要吃進(jìn)肚子里的。

因此，對(duì)于能確保食品安全的蘋果，連皮吃是很好的，而如果不能確信買來的蘋果是否安全，那還是削皮吃吧。