蒲公英屬于一種草本植物，是一種營養(yǎng)豐富的藥食同源的保健野菜，挖其嫩幼苗，開水燙后，冷水漂洗，炒食、涼拌、做湯，風(fēng)味尤佳。那么，蒲公英的花能吃嗎？

蒲公英花有哪些營養(yǎng)？

蒲公英的花能吃的。蒲公英的主要食用部分為葉、花、花莖、根。下面說說吃蒲公英花的好處。

蒲公英性味甘、苦、寒，含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機(jī)酸、菊糖等多種健康營養(yǎng)成分，具有清熱解毒、消癰散結(jié)、消炎、涼血、利尿、利膽、輕瀉、健胃、防癌等多種功能。蒲公英同時(shí)含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。

蒲公英花的功效有哪些？

蒲公英花的功效與作用是入藥清熱解毒，消腫散結(jié)，利尿通淋。用于疔瘡腫毒，乳癰，瘰癘，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，濕熱黃疸，熱淋澀痛。

蒲公英花對(duì)于利尿可是有非常好的效果，它具有豐富的維生素A和C及礦物質(zhì)，對(duì)消化不良、便秘都有改善的作用。而且蒲公英花可以用于上呼吸道感染，眼結(jié)膜炎，流行性腮腺炎，乳癰腫痛，胃炎，痢疾，肝炎，膽襄炎，急性闌尾炎，泌尿系感染，盆腔炎，癰癤疔瘡，咽炎，治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癘，疔毒瘡腫，急性結(jié)膜炎，感冒發(fā)熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎、尿路感染。

蒲公英花朵煎成藥汁可以去除去雀斑、美容養(yǎng)顏， 蒲公英花泡水喝，可以清熱解毒，化瘀消腫。

綜上所述，蒲公英花對(duì)人的健康是很有益的，至于藥效，建議最好是在中醫(yī)的指導(dǎo)下辯證使用。