芹菜葉真的是有毒不能吃嗎？很多人吃芹菜是不會吃芹菜葉的，并不是因為芹菜葉有毒不能吃，而是因為芹菜葉的口感不好，但相對于嫩芹菜和土芹菜來說，西芹葉子的缺點比較明顯，味道重，口感差，所以我們常說的吃芹菜不吃芹菜葉，主要說的是西芹這一類。那么，芹菜葉有什么營養(yǎng)價值呢？下面就讓家醫(yī)小編帶你來看一下關于芹菜葉的小知識。

芹菜葉比莖部更有營養(yǎng)

早年間經過研究發(fā)現(xiàn)，經常被人忽略的芹菜葉，其營養(yǎng)含量比芹菜莖要高得多，芹菜葉所含的胡蘿卜素比芹菜莖多出60倍左右，維生素、蛋白質的含量也是高出十幾倍之多，芹菜莖約是每100克的含鈣量約為150毫克，而芹菜葉卻高達360毫克，相比之下，可以看出芹菜葉的含鈣量是莖部的2倍以上，而且芹菜葉中還含有大量的維生素E，這則是芹菜莖中所沒有的物質成分。

吃芹菜葉有三大功效

1、常吃芹菜葉有安神作用：芹菜葉中含有大量的微量元素，能夠直接作用與人體的大腦神經，起到安神護腦的作用，適當吃一些芹菜葉，對于緩解煩躁、抑郁等不良情緒有很大的作用，從而減少了神經衰弱以及失眠情況的發(fā)生。

2、吃芹菜葉可防癌抗癌：芹菜葉具有很好的防癌抗癌效果，芹菜葉含有大量的膳食纖維，我們吃了芹菜葉之后，膳食纖維會存在人體內，最大的作用就是吸附人體內的毒素，然后隨糞便排出體外，具有很好的排毒效果，所以適當吃一些芹菜葉，可以減少人體內癌細胞的產生，降低患癌概率。

3、吃芹菜葉還能減肥：芹菜葉對于肥胖人士有很好的效果，芹菜葉中含有大量的纖維，咀嚼和消化纖維所需要的熱量遠遠超過了芹菜葉本身所提供的熱量，這就是所謂的“負卡路里食物”，而且纖維還有助于腸道蠕動以及排便，因此適當吃一些芹菜葉對于減肥是很有效果的。

四類人群不能吃芹菜葉

1、血壓低人群：芹菜葉有很明顯的降血壓作用，血壓偏低的人群最好不要吃芹菜葉，芹菜也要盡量少吃。

2、生育期的男性：有研究發(fā)現(xiàn)，芹菜葉吃得多了，對體內的雄性激素有抑制效果，影響精子的質量，食用過量的芹菜葉會影響生育。

3、。過敏人群：芹菜葉吃得多了，會導致體內光敏感物質的不斷增加，在日光下或者其他強光下，會出現(xiàn)過敏癥狀，例如日光性皮膚炎等癥狀。

4、脾胃虛寒群：芹菜葉本身屬于寒性食物，脾虛胃寒的人群要盡量少吃，過多食用芹菜葉可能會導致消化不良等疾病。