人們善于搗鼓各種美食，而且對于一些特殊的食材，也存在著改造的天賦。豬血是把豬的血凝結(jié)成固體狀，然后再加以烹飪的美食，豬血可以清熱解毒，所以吃一些，可以起到緩解上火等日常癥狀，豬血還有養(yǎng)顏美容的作用，許多愛美女性也喜歡吃，豬血可以弄成豬血湯，也是一道很美味的菜肴。

豬血的營養(yǎng)價值很高，維生素、蛋白質(zhì)的含量多，豬血還具有通腸道的功效，可以幫你清理身體里的垃圾毒素，但是豬血也不是誰都可以吃的，高血壓患者可以吃豬血嗎？ 

豬血一般人群均可食用

1、適宜貧血患者，可解熱毒、寒毒、疫毒、蠱毒、濕毒、火毒及食物中毒等；適宜血虛頭風(fēng)眩暈者食用；適宜腸道寄生蟲病人腹脹嘈雜者食用；

2、 高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者應(yīng)少食；凡有病期間忌食；患有上消化道出血階段忌食。

用法用量

內(nèi)服：煮食或干燥為末。

外用：生血涂敷，或干燥粉末噴撒。

過量食用，會造成鐵中毒。影響其他礦物質(zhì)的吸收。所以除非特殊需要人群，一周建議食用不超過2次。 血中同時含有豬機體的新陳代謝廢物，大量食用也會給人體帶來負(fù)擔(dān) 。

豬血的營養(yǎng)十分豐富，素有“液態(tài)肉”之稱。據(jù)測定：每100克豬血含蛋白質(zhì)16克，高于牛肉、瘦豬肉蛋白質(zhì)的含量，而且容易消化吸收。豬血蛋白質(zhì)所含的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例接近，非常容易被機體利用，因此，豬血的蛋白質(zhì)在動物食物中最容易被消化、吸收。

豬血高血壓患者還是少吃的好，偶爾吃上一點，還可以起到清熱解毒的功效，常吃對于患者并沒有好處，所以一定要注意這量的問題。高血壓患者的飲食需要特別的注意，主要還是要以清淡為主，多吃蔬菜水果，多加飲水。