有了倦意，很多人喜歡喝杯咖啡提提神。而近日報道，日本科學(xué)家的一項最新研究發(fā)現(xiàn)，咖啡的芳香也能起到提神醒腦、消除疲勞的作用。

科學(xué)家首先在小白鼠身上進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。他們將16只實(shí)驗(yàn)鼠關(guān)在一個裝有水的籠子里，讓它們24小時保持清醒。然后，其中一半老鼠聞炒咖啡豆的香氣，另外一半聞不到絲毫咖啡的氣味，結(jié)果前一組老鼠存活時間明顯更長。在對大腦結(jié)構(gòu)進(jìn)行研究后，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，咖啡香氣可以促進(jìn)關(guān)鍵神經(jīng)的活動，減輕焦慮的情緒。

研究人員又對上千名咖啡愛好者進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)咖啡豆經(jīng)過烘炒后散發(fā)的香氣具有緩解緊張、凝神定氣的作用。而沖泡的咖啡，其香氣也能起到同樣的作用?？茖W(xué)家說，研究顯示，有時一股濃濃的咖啡香就足以抹去不良睡眠對大腦產(chǎn)生的負(fù)面影響。人們挑燈夜戰(zhàn)的時候，聞一聞咖啡的香氣就可以消除倦意、緩解壓力，而且不會發(fā)生失眠等現(xiàn)象。

研究人員指出，從咖啡中提取某些化學(xué)物質(zhì)，并將其噴灑到空氣中，有朝一日將會成為疲勞人群恢復(fù)精力的重要方法。目前科學(xué)家正對其他食物香味的作用進(jìn)行詳細(xì)研究。

咖啡是公認(rèn)的健康飲品，但喝咖啡一定要合理、科學(xué)飲用，才能有益于健康，要做到適時適量。清晨起床后喝一杯為的是醒腦，白天工作時輕呷一口可提神，此時咖啡可稍濃。而餐后或晚間飲咖啡以略輕淡為宜。