炎炎夏季，熱熱乎乎的米飯、面條總是讓人大汗淋漓，美食達人為大家推薦了一道適合在家自制的家常小壽司，免去熱氣和汗水的困擾。

原料：新燜的米飯、黃瓜、胡蘿卜、鮮蝦、海苔、壽司醋。

做法：

1、將蝦頭祛除，祛除蝦皮，留蝦尾部一節(jié)；用手壓住蝦，刀將蝦背切開，揪出黑色蝦線。

2、將蝦放入熱水中燙熟，燙好后切成蝦段。

3、準備好做壽司的壽司簾，壽司卷，刮板。

4、燜好的米飯晾涼放入壽司醋，拌勻米飯，黃瓜、胡蘿卜切條。

5、壽司簾鋪平，將海苔放在上面，放上米飯，放上一個黃瓜條、胡蘿卜條，蝦段，用壽司簾將海苔使勁卷，切成小段即可。