菠菜豬血湯

主料：菠菜500克。

輔料：豬血300克。

調(diào)料：鹽6克，味精1克。

做法：

1、菠菜洗凈切段。

2、豬血洗凈切塊。

3、菠菜、豬血一起入砂鍋加水煮沸，調(diào)味后即可。

健康提示：調(diào)大腸，通大便。

豬血糕

材料：豬血2杯，圓糯米3杯，鹽1茶匙，水適量，竹簽6根，花生粉300公克，香菜適量，醬油膏100公克，甜辣醬50公克，糖50公克

做法：

1、現(xiàn)宰豬血取回后須先加入1茶匙鹽拌勻備用。

2、花生粉與糖拌勻；香菜洗凈切碎備用。

3、將圓糯米以清浸泡水約30分鐘后瀝干水份，以大火蒸20分鐘后離火，隨即取出的豬血充分?jǐn)嚢韬螅伷接谌萜鲀?nèi)待涼凝固，即成豬血糕。

4、將豬血糕切厚成15×4cm的長(zhǎng)條狀，以竹簽穿過(guò)，但需預(yù)留10公分的竹簽當(dāng)手柄，再放入蒸籠內(nèi)蒸約5分鐘至熟，蒸好的豬血糕先沾醬油膏再沾甜辣醬后，拌入花生粉與香菜即可。