主題：番茄疙瘩湯

食材：小麥粉100克，西紅柿2個(gè)，雞蛋1個(gè)，大蒜2瓣，小蔥適量，食鹽、食用油、番茄醬、香油適量；

做法：

1、西紅柿洗凈去皮后切成小丁，雞蛋打散，大蒜切蒜蓉，小蔥切蔥花備用；

2、將小麥粉放入一個(gè)大碗中，朝里面慢慢加水，一邊加一邊用筷子打成自己覺(jué)得適合的大小片狀，直至看不到干粉為止；

3、炒鍋中下入少量涼油，開(kāi)小火放入蔥花炒香，倒入西紅柿丁后轉(zhuǎn)大火翻炒，一邊翻炒一邊用勺子背將西紅柿丁壓碎至出湯汁，加入兩勺番茄醬后繼續(xù)翻炒至西紅柿湯顏色鮮亮；

4、加入適量開(kāi)水，可根據(jù)口味調(diào)整，喜歡濃稠就弄少一點(diǎn)，充分?jǐn)嚢韬笙氯朊娓泶?，邊下邊攪拌，防止黏連和粘鍋，大火煮1分鐘后下入雞蛋，一邊倒蛋液一邊攪拌；

5、繼續(xù)大火煮沸，下入蒜蓉后，出蒜香味后即可關(guān)火盛出食用。